"ข้าวเพียงเมล็ดเดียว" เป็นนิทานพื้นบ้านนำมาเรียบเรียงใหม่โดย อ.สมบูรณ์ ศิงฆมานันท์ ผู้ก่อตั้งสาขาวรรณกรรมสำหรับเด็ก มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ จากนิทานพื้นบ้านที่ทรงพลัง ถ่ายทอดการเขียนเป็นกาพย์สุรางคนางค์ 28 แต่อ่านง่าย เหมาะสำหรับเด็ก หลังจากเกษียณราชการอาจารย์ผันตัวไปเป็นชาวนาปลูกข้าวเกรดพรีเมี่ยมที่พัทลุง จึงผูกพันกับข้าว และยังได้ศิลปินแห่งชาติ สาขาทัศนศิลป์ สาขาย่อยจิตรกรรม ศาสตรจารย์ปรีชา เถาทอง มาสร้างสรรค์ภาพที่ทรงพลัง บรรยากาศแดนใต้ เหมาะกับอารมณ์ความเป็นเรื่องเล่าเก่าแก่ เรื่องเล่าถึงคุณของข้าว แม้แต่เพียงเมล็ดเดียว ก็ควรกินให้หมด
เรื่องราวระดับตำนาน ถ่ายทอดโดยฝีมือระดับตำนานทั้งสองท่าน ที่ควรค่าแก่การเก็บไว้อ่านในครอบครัว
